Восточная кухня известна своими вкуснейшими блюдами, и суп - шурпа одно из них. Для того, чтобы его приготовить покупаем хороший кусок говядины, варим из него бульон, мясо режем крупными кусками и слегка обжариваем на растительном масле. в другой сковороде пассеруем лук, добавляем к нему мясо, порезанную морковь, томатную пасту и тушим все в течение 5 минут. После этого содержимое сковороды перекладываем в кастрюлю, заливаем мясным бульоном, ставим на средней огонь и ждем когда закипит. Поссле закипания в суп добавляем картошку, солим, перчим все, закрываем кастрюлю крышкой и варим суп еще в течение минут 20.
Источник: Кулинарный блог Марины
